廣泛應用于石油、化工、制藥等行業(yè), 特別適用于高粘度 (如單寧、蜂蜜等) 及結晶、結垢、熱敏材料。材料從大直徑的末端連續(xù)地被吸收入水平蒸發(fā)器, 并且由被抓的膜加速和分布并且立刻形成一個稀薄的液體影片在蒸發(fā)器的錐型薄膜取決于轉子的材料在離心力作用下, 這種離心力有兩個有效的, 一個垂直于熱表面, 另一種針對大直徑端部的方向。

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　　刮板蒸發(fā)器依靠這些力來產生材料加速度, 并輸入材料以確保加熱器表面完全濕潤, 不依賴于蒸發(fā)比或進料速度。局部材料過熱和熱降解因此減少或完全消除, 在此過程中, 光組 (低沸點) 下游 (和液體膜) 運行通過水平薄膜蒸發(fā)在蒸汽-液體分離器, 其中滴和泡沫由蒸汽-流體分離產生的被粉碎成液相 (哈佛商學院), 分離的蒸氣體進入外部電容器或下一個工序, 而重組 (哈佛商學院) 沿著熱壁爬上小端出口。

　　刮板蒸發(fā)器主要由熱鞘和刮刀組成, 內套熱蒸汽, 刮板安裝在轉軸上, 刮刀和熱鞘壁保持一個小孔，通常 0.5 ~ 1.5 毫米, 在預熱蒸發(fā)器后的液體上部的切線方向, 在重力和旋轉剃刀效果, 分布在內壁形成向下螺旋膜, 并在下降過程中不斷蒸發(fā), 完成液從底部排出, 兩次蒸汽從頂部逃脫.在某些情況下, 蒸發(fā)器可以蒸發(fā)溶液, 直接在底部得到固體產品。